北京治疗白癜风哪个医院安全 http://m.39.net/pf/a_4786930.html农历七月初七是传统民俗“七夕”节，又称为“乞巧节”。在潮汕地区，至今依然留存“七夕”拜“公婆”、成人礼“出花园”等习俗。对于十五岁的潮汕人来说，七月初七不是情人节，而是成人节。潮汕民间说法，小孩子十五岁之前一直生活在花园里，花园由花公、花妈（嬷）这对慈祥的夫妇神灵看守着，所以十五岁这一年的七月初七，向花公花妈告别，举行“出花园”仪礼之后，小孩就算长大成人了。
七夕节，潮汕传统上15岁的孩子要经历一系列仪式，如今这种习俗已被时代淡化
又到农历七月初七———七夕节。在我国，农历七月初七是传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也有人称之为“乞巧节”、“七桥节”或“女儿节”。在这个以浪漫、智巧著称的日子里，潮汕还有另外一种独特的成人礼风俗———“出花园”。“出花园”是一个告别仪式，同时也是一个开始仪式，从此，孩子就算跳出了花园墙，告别了花香鸟语、天真烂漫、无忧无虑而又懵懂无知的童年，标志着他（她）进入了成年，真正踏上了人生之路。
潮汕人的成人礼“出花园”是潮汕人为孩子告别童年而举行的一种成人礼。不论男或女，到了１５岁（虚岁）这一年，孩子的父母就要筹办孩子“出花园”。汕头市民间文艺家协会名誉主席、民俗学家郭马风说，“出花园”习俗在潮汕地区略有不同，有些地方只给男孩子“出花园”，没女孩子的份；有些地方要先求神问卜，获知没有“忌讳”“冲撞”，才能举行仪式，但在形式上总体是大同小异的。“出花园”这一天孩子要穿新衣，脚着红木屐。其仪式是将三牲果品合凑成四件、八件或十二件，陈置在俗称“胶掠”上，请出公婆神的神炉，由“出花园”的孩子跪拜，拜毕，以后就不再拜了。“出花园”的孩子要穿新衣，穿红皮屐，男孩要吃公鸡头，女孩要吃母鸡头或鸭头。澄海、潮安、饶平等地习俗要用１２样鲜花泡水给“出花园”者沐浴，揭东、普宁、惠来等地要让孩子吃猪肠猪肚，俗称“换肠肚”。中午进餐时，备办丰盛的午餐，有肉、三鸟蛋，共十二道菜。青菜以厚合、青蒜等为主，其意是吃了厚合，“出花园”后处处“六合”；青蒜，长大后能算会除，聪敏伶俐；芹，是终身勤劳。“出花园”者的座位也是有讲究的，这一天，他（她）用餐坐上正位，鸡头朝着他（她），别人不可动熏由“出花园”者自吃，鸡头便成了“出花园”者的专利，其意是长大后能出人头地，兴旺发达。“出花园”源自“乞巧节”为什么选择七月初七“出花园”？郭马风告诉记者，潮汕有句俗语“十五成丁，十六成人”。古时经济落后，迫使少年人需提早走出家门，为家庭生计做出贡献。而选择七夕节举行这个成人礼，是源自“牛郎织女”的故事。在这个故事中，织女是天宫有名的巧女，人间妇女都在七月初七这一天晚上，趁她离开天宫与牛郎相见的时候，向她献上水果、凤仙花，乞求智巧，因此七月初七也是中国的“乞巧节”，选择这一天“出花园”，其寓意也在个“巧”字，父母指望儿女长大后，能出类拔萃，聪颖灵巧，成为栋材。但潮汕古代是否有过“乞巧节”。目前尚无资料可考。郭马风说，粤东地区的潮汕人与客家人均有“出花园”的礼俗，所不同的是客家人是在１６虚岁时举办。主角能当一天“孩子王”来自揭阳农村的王先生回忆起给他带来美好记忆的“出花园”仪式时说，至今在他家乡，“出花园”仍然是一个非常隆重的仪式。王先生说，亲戚们都在“出花园”前几天来送礼，外婆、姑姑、姨妈等都送来一串生猪肉、八粒鸡蛋，还有一件新衣服。礼物是给“出花园”的主角的，父母一般都会把衣服收下，再收一点猪肉，两粒或四粒鸡蛋，其余的作为回礼返还送礼人。王先生说，现在很多都是直接包个红包，送钱由父母操办。“出花园”前一天，家里会杀鸡杀鸭，还要炊条。在“出花园”那天中午，要办筵席，宴请家族中亲戚的孩子们。筵席上除了丰盛的菜肴，还有一个传统的主食，那就是煮条汤，用鸡鸭汤煮的条汤。受宴请的孩子都是还没有“出花园”的，受邀请而来的孩子们，都会很羡慕“出花园”的主角。因为作为主角，在这一天，有漂亮的新衣服穿，有一只鸡吃，可以无约无束，当前来家中陪吃的小孩的“孩子王”，想玩什么就玩什么，就是一整天不能踏出家门。
“出花园”习俗渐被淡化随着时代的变化，“出花园”的习俗在潮汕大地上也发生了变化，有的地方依然按照着古时的仪式，但在城市里及部分经济较为发达的农村，“出花园”的习俗已经演化成一个简单的仪式，甚至是成为大人们大讲排场筵开酒席的借口。市区的陈先生告诉记者，至今他已经出席了很多场亲戚小孩“出花园”而在酒店举办的宴席了，在这些宴席上，已经全然没有了以往“出花园”所必须的各种繁文缛节。而他自己１５岁“出花园”时，因为自己是家族的长孙，特别不同，要回乡下办，在老家里摆了很多酒席，好多亲朋好友前来赴宴。爸爸妈妈还邀请了村里很多老人家。在那一天里，家里收到了很多的贺礼———鸡蛋。在接下来的很长一段时间里，家里几乎天天有鸡蛋吃，水煮蛋、煎蛋、蛋粥、紫菜蛋花汤……到最后，一提到蛋，他都反胃了。
“出花园”准备功夫多
按照普宁部分乡村的习俗，凡家中有15岁孩子的要在“二、三、四月春草青”时候去问卜，决定孩子是否要“出花园”，如果适宜就得置办新衣服、新鞋，接收亲戚送来的礼物，同时设席宴请房亲，但如果问卜结果为“不宜”，家中15岁的孩子就简单过节。
筹办“出花园”，必须准备孩子自身所需的各种用品。仙桥陈女士的儿子七月初七“出花园”，她一早就为儿子做好筹备工作。“新衣服和木屐是一定要买的，图个好兆头！”除了新衣服，拜神、摆宴席所用的物品也该提前准备。“初五六就要开始做‘好命粿’，即红桃粿、石榴粿、三角楼，还要准备三牲、五样斋菜和‘12碗头’。”普宁麒麟镇水寨村80多岁的郑奶奶操办过多次“花园礼”，她对整个过程了如指掌。“拜神需要三牲：一般是鸡、鸭、猪肉，还有红粿（桃粿、石榴粿、三角楼）；花园宴要准备鱼、肉丸、春菜、‘厚合’、竹笋、韭菜花、大菜、四碗红丸、红鸡蛋、‘猪肠腹内’（猪肝、心、肠、胃、肺合成的杂烩汤），如果宴请房亲还要买面线，这些东西七月初六就得准备好。”当记者问起“出花园”所需物品时，郑老奶奶倒背如流地“列清单”。
“该买的干果、斋菜、水果都准备好了，祭拜用的东西也差不多齐了。”由于天气炎热，怕“腹内”、鸡鸭、桃粿和菜等不能保鲜，陈女士就到市场各家商店定货。记者走访市场发现，各类节日用品都在热售中，“一叠鸡蛋涨2至3元，一斤面线也是涨2至3元。”一百货店庄老板告诉记者。
“出花园”穿新衣咬鸡头
“早晨起床跟我妈去拜神，回家之后就有一整桌东西可以吃，要吃鸡头和鸭头，宴请亲朋好友，那一天我都在家里度过。”普宁麒麟镇月屿村的小叶已经“出花园”，她告诉记者，“出花园”的过程挺有意思。
记者在采访中了解到，传统的“出花园”有一套颇为复杂的仪式，虽然有些已经被简化，但在部分乡村，“出花园”仍会被当作一件大事来完成，因此仪式也相对隆重。
根据部分地区的习俗，在初七当天，“出花园”的孩子起床后，要用放12色花的水洗脸，换上新衣服，吃“猪肠腹内”寓意“换肠换肚”，并和父母去村中各神庙还神、拜神，在家里拜“公婆母”，再吃“12碗头”，即用大碗装着的四碗红丸、一对红鸡蛋，鸡（鸡头要向着“出花园”的人，且“出花园”的人要咬鸡头），肉丸（寓意圆圆满满），“大菜”（吃后变得魁梧高大），鱼（得人扶持），韭菜花（长寿永久），“厚合”（合人惜），竹笋（节节高），“出花园”者吃完后便开始宴请房亲。散席后，主人家给房亲每人送些礼物，“出花园”的过程就基本结束了，这一天“主角”一般都得待在家中，安安稳稳地度过。
好传统需完整继承
制作“出花园”必备品“红桃粿”的手艺，在年轻一辈中几近“失传”。但因习俗的需要，“做桃粿”已成为一个受欢迎的行业。在仙桥售卖桃粿的杨女士告诉记者：“每逢传统节日，特别是近期，来我这里预定桃粿的人很多。遇上大节日的话，每天都要忙到很晚，有时还一家老小一齐出动。”杨女士表示“做桃粿”生意红火，虽然许多节日形式都趋于商业化，但习俗中该保留的本地特色还是要保留的。
去年为大女儿“出花园”的陈女士对仪式一窍不通，向亲友请教后将各个程序熟记在心，“今年为儿子筹备就容易多了。”陈女士告诉记者：“习俗不能丢！孩子‘出花园’的仪式我一样也没删减。有喜事，得宴请亲朋好友，好好庆祝一下，还可以联络感情。”
“以前村子较穷，一般办喜事都是大家一起出钱出力，之后把东西分给大伙，现在生活好了，基本每家每户都能独立承担各种费用，但办完喜事分送东西的习俗一直保留到现在。一来不浪费，特别是夏天，东西容易坏；二来可以和亲友邻居联络感情。”仙桥柚园村90多岁的李奶奶告诉记者，她很赞成这种做法，希望本地的传统节日和传统习俗可以得到年轻一辈的尊重和传承。
（文摘自媒体）
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