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潮汕工夫茶千年传承茶香情浓 [复制链接]

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内容提要

preview在潮汕地区,茶被称为“茶米”,在日常生活中,茶的地位被提到与米一样高,亲友相聚,邻里闲聊,总少不了喝茶。品工夫茶是潮汕地区特有的传统风俗之一,久负盛名,蜚声四海。如今的潮汕工夫茶,不仅是一种文化,也是国家级非物质文化遗产,更饱含着浓浓的家乡情。近日,习近平总书记在广东考察调研时就指出,潮州的非物质文化遗产是中华文化瑰宝,其中,还点名了工夫茶,让人对潮文化更自信,业内人士表示,将挖掘更多工夫茶内涵,进一步擦亮招牌,更好传扬工夫茶文化。

“工夫茶”起源于宋代,“工夫”有花时间、花心思的含义,引申为工序繁多、耗时费力做出的好茶,以冲泡单丛茶、铁观音、大红袍为主,盛行于潮汕和闽南地区。广东省粤东技师学院茶艺与茶叶营销专业是粤东地区学校教育首个茶专业,曾多次在省级竞赛上夺得佳绩,为社会培养茶艺人才近千名。来自湖南衡阳的左延琪,是这个专业中技二年级的学生。小琪说,潮汕工夫茶这种“千年传承,茶香情浓”的文化底蕴,深深吸引着她。

因为潮汕工夫茶的文化很浓厚,被深深吸引,然后就报了这个专业,这个专业特别好,未来发展也很好,我学得也不错,很喜欢。

——学生左延琪

王晓冰与王维生都是广东省粤东技师学院茶艺专业的教师,在省、市级竞赛中多次获奖,同时也是广东省技术能手、汕头市高层次人才。此次习近平总书记对潮汕非物质文化遗产的

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