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不同地区有着不同的人文风情，这些从当地的一些事宜就可以清楚看出，特别是从有宴会的时候办的酒席就可以看出差别。在中国这片辽阔的土地上就有着很多的地区，其中城市和农村的条件差距就是非常大，而城市的酒席和农村酒席也是大有不同。城市酒席多是在酒店里，而农村地区酒席通常是是自家院子或是祠堂。
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那么你见过了那么多农村地区的酒席，你知道在广东潮汕地区的办桌是什么样的场面吗？今天就让我们来看看广东潮汕地区的办桌，和城市酒店酒席比起来就是环境差了点，但是菜色一点都不会逊色，一桌也是只要块钱。那么块钱就可以做一桌潮汕地区农村办桌，厨师都做了一些什么菜色呢？
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潮汕地区农村办桌和其他农村地区一样都是以露天形式做出来的流水席，这次是人们村里宗门聚会，所以宴请到的都是一些大辈的人，由宗门里擅长做酒席的让一手操办，而对于需要琐事，比如处理食材等则是会有一些妇女来接手。对于一些可以用蒸的烹饪方式做出来的菜色就会将食材摆盘加入调味料后上蒸笼。
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除了用蒸这种方式就可以做出来的菜色，还有一些炒菜，不过在潮汕农村地区办桌多是以熟食比较多，鸡鸭进行切好摆盘就可以上桌，以及一些猪头肉等都是可以直接上桌，清蒸大虾、清蒸金昌鱼、清蒸鳝鱼等都是潮汕地区办桌最为常见的菜色。除此之外在开席之前人们还可以吃到用豆腐块煮好的咸糜。
人们办桌就将酒桌摆放在祠堂里，等到开席的时候就会有一些做好的菜色陆续的上桌，十几道菜同时上桌也是让人觉得菜色很是丰富。这样子的农村酒席有体验过的朋友都是表示要比酒店的好许多，就算是吃撑了都不一定吃得完，而酒店酒席根本就是还没有开始就已经是结束了。你还知道你老家的酒席是如何的吗？
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