“潮之州，大海在其南。鲸鹏之大，虾、蟹之细，无不归容……”唐代大家韩愈描绘古潮州的名篇佳句脍炙人口。
潮州又称“凤城”，素有“海滨邹鲁”“岭东首邑”之誉，自东晋咸和六年（1年）起迄今多年，历史悠久、文化底蕴深厚，在年被国务院公布为国家历史文化名城。
如今的潮州古城保持着“外曲内方，四横三纵”的历史空间格局，这里的文物资源丰富，文物价值突出；这里的潮州方言、潮州工夫茶艺、潮州手拉朱泥壶，潮州菜……一系列具有人文特色传统的生活习俗和民俗风情，延续传承至今，被汉学家誉为“中华古文化的活化石”。
潮州工夫茶：千年传承茶香情浓
潮州工夫茶是中国古老茶文化中最具代表性的茶道，距今已有千年历史。
潮州是一个既产茶叶又产茶器的区域，长期交融形成了自成系统的独特工夫茶文化。潮州手拉朱泥壶因“工夫茶之艺”而快速发展。
目前，潮州工夫茶艺和潮州手拉朱泥壶均是国家级“非物质文化遗产”。
方云帆，生于书香门第世家，祖辈三代一直热衷于搜罗所有与茶有关的物品。
如今为了让更多人了解工夫茶，他将家中珍藏最有代表性的茶具展示出来。
据潮州工夫茶博物馆馆主方云帆介绍，从豪饮进化到品饮，人们逐渐发现使用小壶小杯，才能更好地体验最真最美的潮州工夫茶。
潮州人喝茶相当讲究，水要用韩江水，器皿要用砂铫，烧水要用荔枝木炭和榄核炭。
在喝工夫茶时亦有诸多规矩，如“先老后幼”，有客人时则“先客后主，司炉最末”，而喝茶时并不是直接用口喝，而是啜饮。
据国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺省级代表性传承人叶汉钟介绍，工夫茶茶汤烫，如果直接喝易被烫伤，这时就需要啜饮，空气带着茶汤进口，一来降温，二来将茶汤变成茶雾，感受茶的香韵。
潮州手拉壶：小小身躯大智慧
潮州手拉壶，作为潮州工夫茶道的主角，长期以来是潮州人喝茶的必需品，也是潮州重要的工艺品。
一把小小的壶，穿过历史长长的栈道，从明朝到今天，经岁月熏陶，潮州手拉壶已是工夫茶茶艺器具的*金主角，其制作手拉壶的泥料及工艺水准已被列为“国家级非物质文化遗产”。
张泽锋，是潮州手拉壶世家“裕德堂”第五代传人，从一百多年前他们家族第一个手拉壶到如今年轻一辈张泽锋的出品，手拉壶的款式和手艺也发生了许多创新之处，就像这款手拉壶能生动呈现出木纹的肌理，就属于张泽锋的首创了。
要呈现出这种效果，就要采用传统手拉壶工艺的搅泥技术，将潮州的朱泥以及*金段泥，按照不同的比例混合在一起。
当泥料被切开一块块后，内里的肌理就已有点像木材的纹理。青年工艺美术师张泽锋介绍，传统手拉胚讲究快速成型，整个过程看似简单，但要做到厚薄均匀，高低宽窄都直接考验制壶师傅的手活技术。
虽然潮州手拉壶在潮汕地区非常流行，但对于外地以及年轻一代来说还是相当陌生，青年工艺美术师张泽锋希望通过创新，吸引更多人
