摘要
潮汕文化是汉族文化的重要组成部分。光辉灿烂的汉文化历史悠久，内容十分丰富，在世界多元文化中享有很高的声誉。习近平总书记在年10月考察潮州时就强调，潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮汕文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。潮绣、潮雕、潮塑、潮剧以及功夫茶、潮州菜等都是中华文化的瑰宝，弥足珍贵，实属难得。今天我们就带来最具“潮汕文化”特色的八大精华，让更多的年轻人喜欢上潮汕文化、呵护好它、传承好它。
潮汕文化是海内外潮汕人的根，是汉民族中具有独特的文化面貌的一个支系。我们把潮汕人所创造的文化名为“潮汕文化”。
1潮语讲古
潮语“讲古”，是以潮汕方言讲故事，形式与北方评书基本相同，是一种群众性的文娱活动，既有群众自发聚集在一起讲的，也有专门请讲古为业的民间艺人讲。潮汕以前没有像北方一样的专门说书场，故讲古艺人便利用宫庙、公园、广场等人多的公共场所开讲。
解放前，汕头的福合埕、潮州的开元寺、揭阳的城隍庙等地都设有讲古摊，亦日亦夜开讲。讲古艺人多为谋生计的穷困文人或败落子弟，每讲到一个段落至精彩处，便停下来向听众收赏钱。听众多为老年人、体力劳动者和小贩。听说书的人，坐其椅子的就必须给钱，但多少不限。
若站着听的人，就不必给钱，说书人对此等听众也很欢迎，因为热闹更易于吸引人。说书的传统书目多为长篇章回小说，可分为四种类型：
一、长枪袍带书，如《三国演义》、《精忠说岳》等。
二、短打公案书，如《水浒传》、《包公案》等。
三、神怪书，如《西游记》、《济公传》等。
四、谈狐说*书，如《聊斋》等。
2潮汕工艺
潮汕木雕是工艺美术的佼佼者，说来有趣，在卷帙浩瀚的《辞海》中，要查出“木雕”一词，必须贯以“潮”字方可查到。“潮汕木雕”成为专有名词，可见其艺术性、专访性之强，影响面之广。
在长期的发展过程中，潮汕木雕形成了鲜明的风格。其形式有圆雕、沉雕、浮雕、多层次的镂空雕，而外形色彩上，可分为黑漆装金、五彩装金、本色素雕三类。在应用上则大致分为建筑装饰，家具装饰，神器装饰和案头陈设等四类。
潮绣是我国四大名绣之一——粤绣的一大支系，早在唐代已出现，明、清两代更趋成熟。《潮州府志》云：“潮州妇女多勤纺织”，“织任刺绣之功，虽富家不废也”。清末，潮汕地区还出现过二十四名“绣花状元”，并赴南京参加全国刺绣比赛。
潮绣讲究构图均称，色彩浓烈，富丽堂皇，其品种大致可分为日用品、欣赏品和剧服三种，形式有绒绣、纱绣、金银线绣、珠绣四大类。潮绣因其瑰丽多彩，技法精巧而著称，产品行销世界各地，深受青睐。
此外，还有巧夺天工的潮汕抽纱，多姿多彩的潮汕花灯，潮汕剪纸，潮汕银饰，枫溪陶瓷，潮汕嵌瓷，潮汕石雕等等，真是琳琅满目，美不胜收。
3潮汕建筑
潮汕民居以传统的三合院、四合院为基本布局，最基本形式称“下山虎”和“四点金”。规模较小的城镇平民居屋有布局狭长的“竹竿厝”。大型民居以四点金为基础横向或纵向扩大规模，称“三厅串”、“八厅相向”、“驷马拖车”、“百鸟朝凰”，其外部轮廓则保留十分规整的正方形或长方形。
大规模的集居式住宅称为“寨”，这是清代潮汕地区乡村居民*事化的产物。从平面上可分为方案和楼寨，从外围方式上可分为围墙和围楼。在潮阳，这种集居式住宅称为“图库”。
至迟在北宋已开始烧制贝壳灰，以贝灰为主体原料的三合土版筑大为盛行，不仅应用于建造房屋、高塔上，而且应用到加固堤防上。
潮汕祠堂的基本结构，有两厅夹一庭的两进式和三厅两庭的三进式两种。其建筑系统地运用木雕、石雕、嵌瓷这三大潮州建筑工艺，装饰豪华，富丽堂皇，雄伟壮观，具有一定的欣赏价值。
4潮汕人文
潮汕善堂是最具潮汕人文色彩的代表，它是一种带有民间信仰性质的慈善机构。在这种善堂文化的熏陶下，潮人多乐于做慈善事业。
5潮汕民俗
潮汕民俗繁多，且保留着很多中原传统文化，这也是潮汕人一直引以为荣的地方。除了传统的节日外，他们还保留着盂兰节，中秋烧塔,新年烧龙等等中原已消失的习俗。另外较有特色的还有“人节”食七样羹，澄海赛大猪，陇尾抢石榴和盐灶拖神。潮普各村的“营老爷”等习俗。
6潮汕美食
潮菜已有数千年的历史。据史料记载，潮菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。时至今日，潮菜已经发展成为独具岭东文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。
潮汕小食，品种繁多，香味可口，让人尝试以后绝对想再尝。信手拈来就有潮州胡荣泉春卷，汕头老妈宫粽球、朥糕，以及各类粿品、甜品。潮汕打冷，主要是各类卤水，腌制河鲜等具有潮汕饮食特色的冷菜。粿文化，糜文化，也是潮汕饮食的一大特色。
7潮汕音乐
潮剧又名潮汕戏、潮音戏、潮调、白字戏，主要流行于潮汕方言区，是用潮汕方言演唱的一个已有四百三十多年历史的古老的地方戏曲剧种。
潮剧有自己的体系和独特的风格。音乐唱腔是曲牌联缀为主的联曲体和板腔体综合体制，至今保留一唱众和，二、三人以上同唱一曲和合唱曲尾的帮腔形式。唱腔以轻婉抒情见长，多曼声折转，清丽悠扬。潮剧行当由南戏的生、旦、丑、净、外、贴、末发展为十类丑、七类旦、五类生、三类净、其中以丑、旦两行表演较有特色。
潮州音乐。具有高古典雅的曲调、婉约多姿的旋律，具有独特艺术风格和浓郁的地方色彩，以及特有的民间喜乐气息和鲜明的大众娱乐特征，是有深厚群众基础和高度艺术价值的古老乐种。
8潮汕功夫茶
潮汕工夫茶是流传于潮汕地区一带的，以乌龙茶为主要用茶，以精致配套的泡茶器具，遵照独特讲究程式的一种茶叶冲泡和品饮方式，具有“和、敬、精、洁、思”的文化精神。
在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。邀上两三好友，一坐就是一下午。也可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
潮汕人斟茶手法极为讲究，不能斟满了这杯再斟那杯，否则就会出现前浓后淡，三杯茶色不尽相同的后果。而是应在三个茶杯之间巡回穿梭地斟，且剩下之余津也须一点一抬头地依次点入三杯之中，即“关公巡城、韩信点兵”，以示一视同仁，确保三个杯中茶的量、色均相同，如此方见潮汕功夫茶之“功夫”，也充分体现了潮汕人待人公平的做人准则。
其实潮汕商业文化也是潮汕文化不可或缺的一种，潮汕人认为“天地补忠厚”，诚信是潮商最大的特点，同时潮汕人宗族观念很强，一个众所周知的优势就是潮汕人的团结与他们特有的相互认同的人际关系，这个优势是其他地方的人无法比拟的。走到哪里,只要你说一句"胶己人"没有不帮忙的。
作为新一代的潮汕青年们应该要多了解、多学习潮汕文化，用全球化的眼光以及文化比较的角度来帮助，剖析潮汕文化得特点、优势以及短板，在传承的基础上对潮汕文化进行理性思考，利用青年人的优势，用新媒体、新技术来传承和弘扬优秀的潮汕文化。
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来源
潮汕周围事、广州潮汕人、揭阳广电
第十一届国际潮青联谊年会
