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潮汕工夫茶择 [复制链接]

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庐山,又名匡山,或匡庐。在江西九江市(唐天宝元年曾改为浔阳郡)南,飞峙长江(九江市江段亦称浔阳江,白居易名诗《琵琶行》之所在)边,紧傍鄱阳湖。相传周朝有匡氏七兄弟上山修道,结庐为舍,故名。匡庐峰奇山秀,瀑布流泉,风景如画,凉爽宜人,是著名避暑胜地,素有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山康王谷又名庐山垄。据《星子县志》记载:“昔始皇并六国,楚康王昭为秦将王翦所窘,逃于此,故名。”康王谷深山有泉,发源于汉阳峰,中道因被岩山所阻,水流呈数百缕细水纷纷散落而下,远眺似亮丽晶莹的珠帘悬挂于谷中,因名谷帘泉。庐山康王谷水帘水,又称三叠泉、三级泉,在庐山东谷会仙亭旁。唐代茶圣陆羽,在游历天下名山大川,品鉴天下名泉佳水之时,曾登临庐山,品评诸泉。由于观音桥东的“招隐泉”水色清碧,其味甘美,被陆羽评为“天下第六泉”;同时,又将水帘水评为“天下第一泉”,并为其题写了雄浑的名联“泻从千仞石,寄逐九江船”。据《桑记》记载:“三叠泉之水出自大月山下,由五老背东注焉。凡庐山之泉,多循崖而泻,乃三叠泉不循崖泻,由五老峰北崖口,悬注大盘石上,袅袅而垂练,既激于石,则摧碎散落,蒙密纷纭,如雨如雾,喷洒二级大盘石上,汇成洪流,下注龙潭,轰轰万人鼓也。”若站在观山(庐山山名之一)之上,可见一缕天泉,垂直飞泻而下,落在大盘石上,发出洪钟般的声响,泉水经过折迭散而复聚,再曲折回绕,又往下泻,谷风吹来,泉水如丝绢飘于空中,好似万斗明珠,随风散落,在阳光下,五光十色,晶莹夺目,蔚为壮观。赵孟頫《水帘泉诗》曰:“飞天如玉帘,直下数千天,新月如镰钩,遥遥挂空碧。”康王谷水帘泉,自经陆羽品评为“天下第一泉”之后,名盛一时,驰名四海,为嗜茶品泉者推崇乐道,文人墨客接踵而至,纷纷品水题留。宋代学者王禹偁考究谷帘泉水后,在《谷帘泉序》中称此泉水:“其味不败,取茶煮之,浮云散雪之状,与井泉绝殊。”白玉蟾(南宋南宗道教祖师,始创道教内丹派南宗,堪称道教宗师第一文笔)对谷帘泉及泉区胜景作描述:“紫岩素瀑展长霓,草木幽深雾雨凄。竹里一蝉闯竹外,溪东双鹭过溪西。步入青红紫翠间,仙翁朝斗有遗坛。竹梢露重书犹湿,松里云深复亦寒。”品泉高人苏轼、陆游等都品鉴过谷帘泉之水,并留下了品泉诗章。苏轼在《元翰少卿宠惠谷帘水一器,龙团二枚,仍以新诗为贶,叹味不已,次韵奉和》诗曰:“岩垂匹练千丝落,雷起双龙万物春。此水此茶俱第一,共成三绝鉴中人。”陆游亦曾到庐山汲谷帘泉之水烹茶,他在《试茶》中有“日铸焙香怀旧隐,谷帘试水忆西游”之句,并在《入蜀记》写道:“谷帘水······真绝品也。甘腴清冷,具备众美,非惠山所及。”(谢谢
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