活了20多年，第一次吃到
这两道“失传菜”
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?·····咸菜猪肚螺片汤
?·······菊花“石榴鸡”
三天全场5.8折
01。chaoxingyugang
猪肚螺片咸菜鸡汤，是50岁老师傅不愿意卖的“隐藏菜”。除非老熟客强硬要求，在菜单上可别想找到！这次终于被我扒出来了！
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刚脱水的海螺，先修后切
从海鲜池里现捞海螺，只只巴掌大。取肉后，细心的修掉“口感偏韧”的肉，只保留最嫩最鲜的“白皙肉身”。保证每片都要脆卜卜，肥肥嫩嫩。
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堂酌·折后57元/位
这道菜有专人制作，客人一下单，老师傅就推着小车子把整个后厨“搬”过来，堂灼这道菜，即是当着客人的面烹饪，灼熟螺片，以示食材之鲜，仪式感十足～
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清水灼两秒，鸡汤灼两秒
新鲜的螺片不能久灼，先用清水烫2秒去腥，再过鸡汤涮2秒提鲜。师傅说，这叫“过桥”，为了尽可能保留海鲜本身的甜和爽脆的口感。
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胶质爆表的汤，为什么失传？
猪肚x咸菜x螺
师傅解释道：虽然咸菜和这碗汤味道意外的协调，但和螺片相比，食材相对廉价，就逐渐被舍弃了。这汤头里的猪肚格外抢戏。一勺下肚，鸡汤胶质满满，汤清而鲜，一口温润心脾...
02。chaoxingyugang
大堂6个档口，超过20个海鲜池。藏了各种深海猛兽，大部分海鲜都是凌晨新鲜运到，只只“扎扎跳”。还有一只超30斤的龙趸坐镇全场。
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「现场挑选，明码标价」
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「煎炒焖蒸，师傅样样精通」
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「这3个做法，味道保准没错」
避风塘皮皮虾
粉丝蒜茸蒸扇贝
招牌蚝仔烙
03。chaoxingyugang
潮汕小时候的味道·菊花石榴鸡
原价：28元／折后：17元
“这道菜只有潮汕老阿嬷会做”
“在外面想吃？没这么容易”
虾仁，马蹄，带子，冬菇等馅料，被薄薄的一张蛋白皮包成小笼包的形状，蛋白很脆，易破，光是处理就需要极其复杂的工艺。因此每天只供15位，一定一定要提前预约才能吃到哦！
10%的人才吃过的水瓜烙
原价：38元／折后：22元
“丝瓜烙不输给蚝烙”
“10家潮汕菜，只有2-3家在卖”
和北方的糊沓子相似，丝瓜其实就是*瓜，切丝去籽，裹上米浆煎。相较于蚝烙，清爽不油腻，汁水也更加丰富，难怪师傅也叫它「水瓜烙」....
海鲜大杂烩：潮星一品煲
原价：元／折后：元
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潮星一品煲是宴席的C位『海鲜硬菜』，摆上一份，不但“hin补”还倍有面子～干货真的不少：大虾、12头鲍鱼、带子、鱿鱼、鹅掌冬菇焖在一锅，大火5分钟收汁，海鲜超入味～
“潮汕刺身”，吃一次就上瘾
原价：68元／折后：40元
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潮汕人为之疯狂，却又戒不了的生腌梭子蟹。冰凉爽口，又辣又开胃。一口下去像吃冰淇淋一般。第一次吃，闭着眼将蟹膏鱼子，蘸着醋一口吮，就要上瘾，我能理解为什么人称“潮汕*药”了....
04。chaoxingyugang
大家总说，家有一老，如有一宝。但对这家店来说，这个「老年天团」是最大的金招牌。平均岁数都在45以上，20多年的厨艺不是盖得，对传统菜的执着，火候的掌控，摆盘上的精致雕花....
m2+2层+17个包间
想要什么BGM，都能满足
两层楼的堂食都有LED灯“天幕”，足足47英寸。可以直接点歌，人少的时候喊个麦，你要唱什么？
.....
部落福利
5.8折吃
4月8日至4月10日
6.8折吃
4月11日~4月13日
7.8折吃
4月14日~4月16日
*折扣仅限堂食、不外带打包
*折扣不可用于酒水、茶位费
*按店员指示操作享受优惠活动
潮星渔港
人均
折后：80-元
营业时间
11：00-22：00
联系电话
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商家地址
南山区松白路号
港鸿基高新智能产业园B栋
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