茶点通常不单独地作为正餐，是在喝茶的时候吃的一些小食，比如酥饼、糕点、果子等。而广东早茶的茶点，远远超出了传统茶点的概念，品种多样，内容丰富，已经成为最具特色的饮食文化。
广式早茶茶点广东茶点是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼的技艺发展而成的。茶点用料博精，品种多种多样，款式新奇，口味清淡，制作精细，咸甜皆有，一年四季节都适宜。广东茶点讲究色彩调和，造型迥异，相映成趣，百食不厌。
鱼子虾饺广式茶点除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，有甜有咸、荤素搭配、不同食材相间辉映。同时也糅合了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等。但口感总体较为清爽。
美尚家de小厨房整理了在广东早茶中常见的12大类、一共86种常见茶点，去喝茶时带上这个清单，可以轻松点单！
由于篇幅有限，无法将每一款茶点的图片都附上，爱美食的你，从名字就知道是什么样的！
一、甜味馅茶点
用发面皮或水晶皮包入各种甜味馅，通过蒸制而得。这样的茶点非常受欢迎。我们可以从名字上知道其馅的内容，听其名，知其然。因此在选择时，请看名字！
1、寿包
2、奶皇包
3、莲蓉包
4、豆沙包
5、椰黄包
6、豆沙水晶包
7、莲蓉水晶包
二、咸味馅点心
包子咸味馅的点心，可以用蒸、煎、煮、炸、烤等方法制作。根据包的形状和馅的不同，名字也多种多样。是茶楼中常见的点心。茶点中的包子、饺子、烧卖、酥饼，都小巧玲珑。每一份点心一般只有几个，因此在点单时，根据人数决定点几份。
8、鲜肉包
9、小笼包
10、菜肉包
11、叉烧包
12、生煎包
13、云吞
14、灌汤饺
15、虾饺、虾仁烧卖
虾饺16、韭菜鸡蛋饺
17、干蒸烧卖
18、牛肉烧卖
19、鱼肉烧卖
烧卖20、黄沙猪润烧卖
21、鹌鹑蛋烧卖
22、猪肚烧卖
春卷23、春卷
24、腐皮卷
25、咸水角
26、叉烧酥
27、萝卜丝酥饼
三、烤面包和点心
烤制的面包和点心，种类非常多，这里列举一些常见品种。
菠萝包28、椰蓉包
29、菠萝包
30、马拉糕
31、鸡仔饼
四、糯米制茶点
各类粽子、糯米鸡、糯米卷、糯米团等都是由糯米制作。糯米不同的制作方法，叫法也就不同。北方喜欢吃甜粽子，而广东茶点的粽子常常是咸的，馅料有猪肉、叉烧肉、咸淡、红豆、绿豆、虾仁等。
32、咸肉粽
33、碱水粽
34、糯米卷
35、咸甜粿
36、糯米鸡：制法是以荷叶包着糯米，中央放鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。
五、素面点
馒头、花卷、银丝卷，油条等，有甜也有咸。可以蒸制，也可以再油炸。作为茶点，常常搭配奶油或炼乳，迷你可爱。
花卷37、油炸小馒头、油条
38、花卷
39、银丝卷
40、芝麻卷
六、蒸糕类
蒸糕的种类非常多，食材主要有米、面、杂粮，命名常常以辅材来叫。比如马蹄糕，用马蹄粉和糖水拌合后蒸熟即可，蒸熟后的马蹄糕是半透明，很韧，并且折而不裂，撅而不断，非常的清甜爽口。
马蹄糕41、马蹄糕
42、千层糕椰汁千层糕
43、马豆糕，全名椰汁马豆糕，是以马豆、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成的白色糕点，是广东、香港的特色小吃，可在茶楼或酒楼中吃到。马豆糕含有一粒粒黄色马豆，像粟米粒一样，马豆比较甜，自己做也可以。
44、年糕
45、萝卜糕
46、芋头糕
七、粉粿
传统的做法是由木薯粉、黄栀子或红糖做成的透明的圆子状，夏天加刨冰和糖水食用。现在也可以根据食材的颜色和做法，做出形形色色，惹人喜爱、口感Q弹的粉粿。粉粿有甜也有咸，馅料也多种多样。
菜粿47、潮州粉粿
48、鲜虾粉粿
49、斋菜粉粿
八、鸡鸭肉鱼、海鲜类
各种鸡、鸭、肉、鱼等经过预先加工，经过油炸、煎、烤等方法制作后，分装在小碟中，放入蒸笼中蒸制。也有将加工熟的肉类海鲜凉拌，比如麻香拌海蜇。
凤爪50、麻香拌海蜇
51、豉汁蒸排骨
52、梅子蒸排骨
53、豉汁蒸凤爪
54、鲍汁凤爪
55、姜葱牛百叶
56、柱侯金钱肚
57、蒜茸蒸鱿鱼
58、蒜蓉炒鲜鱿
59、鸡丝粉卷
60、珍珠鸡
61、鸭脚扎
62、淮山鸡扎
63、山竹牛肉
64、胡椒猪肚
九、肠粉类
肠粉卷是非常受欢迎的早茶品种，通常用作点心，小餐或各种点心。是由薄条沙河粉制成的薄绉纸卷，添加了虾，牛肉，蔬菜或其他成分，用特制的蒸肠粉的蒸屉蒸制而成。根据馅料或米的不同，肠粉的种类就分为许多种。
65、叉烧肠粉
66、牛肉肠粉
67、鲜虾肠粉
68、带子肠粉
69、罗汉斋肠
70、黑米肠粉
十、甜点类
甜点的种类非常多，这里例举几款常见的甜品，这些品种，不仅在茶楼里可以见到，而且自己在家也可以制作。
蛋挞71、红豆沙、绿豆沙
72、番薯糖水
73、甜豆腐花
74、芒果布甸
75、小蛋挞
76、芝麻糊
77、杨枝甘露
杨枝甘露杨枝甘露主要食材是西柚、芒果，西米、椰奶、牛奶、糖等。主要通过煮的方法制作。不仅是茶点，也是夏季消暑解渴营养丰富的小食。
78、甜薄撑
十一、炒粉炒面类
79、炒河粉
除了干炒牛河，也有潮州、揭阳的炒粿条，一齐组成了广东的炒粉文化。
80、广东炒面
广东炒面一般都称为“什锦炒面”，有海鲜、肉类、蔬菜等配料，种类多又丰富。台式炒面都是以有加碱的软Q黄面，加上肉片、海鲜、蔬菜等拌炒，广东炒面用的是不加碱的广生面条，是单纯用面粉加上鸡蛋制成，需先将面条蒸熟，再经风干后方便保存。广东炒面时需将广生面煎炸至两面金黄焦脆，再淋上另外拌炒勾芡的配料。
此外，豉油炒面也非常受欢迎
十二、粥类
粥类品种很多，往往根据煮的材料而命名的，通常用大米或糯米等粮食加入猪肝、猪肉、皮蛋、虾仁等食材，加入盐、白胡椒、姜丝、葱花等调味煮成的稠糊的早点。
81、白粥
82、鱼片粥
皮蛋瘦肉粥83、皮蛋瘦肉粥
84、猪肝粥
85、及第粥
86、艇仔粥
鱼片粥饮早茶不仅仅是喝茶，平常家庭聚会、探亲访友、休闲娱乐、品尝美食，或是洽谈业务常常来到茶楼饮茶。在广东喝早茶，已经成为普通百姓的一种生活方式。
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