3月16日，广东省卫生健康委通报：2月，广东发生3起较大级别食物中毒事件，累计报告病例例，其中广东揭阳2人因河豚中毒而死亡。
河鲀，俗称“河豚”，目前所知，河鲀有30多个品种，大部分有毒，有些低毒。其毒素积累和分布因季节和部位不同而存在差异，在产卵繁殖期间河鲀毒性强，且雌性大于雄性，内脏、卵巢、血液的毒性最强。疾控专家指出，如果吃了河鲀中毒，早期先是口麻、手脚麻，呕吐腹泻，很快发展到意识模糊，呼吸衰竭，导致快速死亡。专家说，此毒还没有特效解药。
最厉害的是，河鲀毒素化学性质和热性质均很稳定，煮沸、盐腌或日晒，煎、炒、烹、炸、火烧、碳烤等一般烹调手段均不能将其破坏、分解、稀释。因为剧毒，我国一直禁止餐饮业宰杀出售野生的河鲀。（来源：综合自广州日报）(文章来源：手机光明网)