肠粉，潮汕人的最爱！
其实，“肠粉”这一说法来自广东省城。有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”，当然，这尚待考证！
但是，作为广东人，对肠粉是不陌生的。
肠粉是用米浆均匀淋在铁盘子上，然后加入香菇丁、肉碎、虾、鱿鱼、生蚝、鸡蛋等制作而成的美食，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，而且味道特别好！
可能是因为它有点像猪肠子，所以得名吧！
在揭阳市揭西县千年古镇棉湖，肠粉是特别常见的！
别说肠粉，就是粿汁、干面、蚝烙、无米粿、春卷……都能轻易买得到。
所以，棉湖镇的夜生活是很丰富的，各式美食不仅满足了味蕾的需求，更是慰藉了不少游子的乡愁。
在揭西县农村，一盘肠粉，小孩子最大的快乐，展现无遗
然而，在揭西县不少偏僻的农村，如果在晚上能吃上一盘馅料很普通甚至很少的肠粉，就是孩子们极大的乐趣了！
寒假伊始，冬意渐深。朋友从外地回来，然后约我吃宵夜。在棉湖镇的街头，我们品尝了肠粉。
朋友提出陪他去灰寨镇乡下他阿姨家。我欣然答应。
由于一时不知道买什么，朋友说，干脆弄几盘肠粉过去。
我疑惑地说：“这样不好吧！肠粉如此普通……”
“没事，农村不比我们这镇上！”
我听了朋友的话，便不再说些什么了。
驱车半个小时左右，我们来到了一个僻静的农村。
当我们走进阿姨家那逼仄的房子时，她的几个孙子看到了香喷喷的肠粉，吃得狼吞虎咽。
“慢点，吃慢点！哎呀，真是的！”朋友的阿姨看着孙子们失态了，显得很无奈。
若不是亲眼所见，我难以想象，仅仅是相隔两三个镇，农村的孩子竟然如此喜欢肠粉！
实际上，他们不是独爱肠粉！而是，他们得到的美食不多。
如果他们来棉湖镇，那么，相信很多很多美食他们都喜欢。
在揭西县农村，这个晚上，几盘肠粉，小孩子最大的快乐，展现无遗。
看到他们如此知足，如此真率，我真的是百感交集啊！