肠粉
By涵村集团-徐源源
肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
原料：汕米、水、鸡蛋、葱花、生抽、生菜、食盐。
做法步骤：
第1步、先将米浸泡一晚上。
第2步、用天下磨浆机磨成无渣米浆。
第3步、磨好的米浆中加入一点盐搅匀。
第4步、锅中加水烧沸。
第5步、盆中刷一层食用油。
第6步、加入两勺米浆布满盆中。
第7步、打1个鸡蛋。
第8步、放生菜葱花然后放进烧开的锅里。
第9步、盖上盖子蒸3分钟左右蒸至米浆断白即可。
第10步、起锅。
第11步、用刮板把肠粉刮出。
第12步、装进盆子里。
第13步、生抽碗中加入适量开水与味精。
第14步、淋上酱汁。
第15步、家庭版肠粉完成赶快学起来。
来自美食天下涵村集团-徐源源的作品。
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