温岭坞根这个小镇,村子都是很典型的“水乡渔村”。出门不远便是如黛青山,再不远又是绵长的海岸线,到处是清风、碧波、白鸥和林立的舟楫。
儿时,岸边一天到晚都有捣衣声飘过瓦楞,啪嗒啪嗒——清晨跑进孩子们的梦中,傍晚为夕阳的落幕伴奏。我跟着妈妈一级一级下了石阶,阳光落下的粼粼水波,手一碰就碎了,有彩色的小鱼喜滋滋地在水中游来游去。
水葫芦在水面上拥拥簇簇着,两根竹竿横在水上,拦住水葫芦扩张的步伐,兜出一块空地来。浮水莲花开得很美,每朵花的花瓣都像孔雀尾巴!当时有点不明白,这么美的花为什么要铲掉呢,多开开不好吗?
边上就是水田,耕牛哞哞地叫着犁地,到了谷雨时节,便要插秧了。现在水田已经荒废,开满了紫色的小花,一朵一朵小小的,雀跃着铺天盖地,几乎要延伸到山脚下,秀色无边。
水乡渔村的魅力,就在于周边的果蔬鱼鲜随时可以变到人们的菜篮子里,搬到饭桌上。
谷雨春色尝不尽,一道“青鲜”入口来。
田野间的清甜令人陶醉。田埂上藏着很多马齿笕,是非常好的野草之一。我们常摘来炒面吃,面条被马齿笕染成了紫色,味道带点酸带点鲜,将马齿苋制成霉干菜烧肉也很好吃。还有大片的橘林、葡萄园,谷雨的橘树吸饱了水分,静悄悄地探出一星儿小白花,等到5月,便藏都藏不住了。
江海里的鱼鲜更让人垂涎。海岸边,大大小小的渔船陆续靠岸,渔人的脚下了船踩在地上,海泥印出湿哒哒的脚印,海鲜哗啦啦倒进桶里,搬上了岸。
在温岭,吃海鲜,讲究节候,三鲳四鳓,春鲈夏鲻,谷雨前后墨鱼,冬至前后带鱼、青蟹,什么时候的鱼虾蟹,肉最肥、味最美,寻常百姓了然于胸。
现在也是吃青蟹的好时候,错过了便要等到秋天了,还有带鱼、大*鱼、小*鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄……家家户户的餐桌上总要端上几样才像话。
每个人的一生,都和节气相守到老。讨论时令饮食一定不能离开时空关系,即此地人与此地时令食品之关系。台州人与杭州人不同,在台州,温岭人与仙居人又不同。趁着休渔期未到,来场最后的鲜味狂欢吧。
谷雨
谷雨,谷得雨而生也,
也是春天最后一个节气。
自这一日起,
雨水后,土膏脉动,
谷物得雨而茂盛。
传
说据《淮南子》记载:仓颉造字,是一件惊天动地的大事,*帝于春末夏初发布诏令,宣布仓颉造字成功,并号召天下臣民共习之。由于仓颉造字功德感天,玉皇大帝也便赐给人间一场谷子雨,以慰劳圣功,这就是现在的“谷雨”节气。
中国古代将谷雨分为三候:
一候萍始生;
二候鸣鸠拂其羽;
三候为戴胜降于桑。
是说谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨将积攒了一个季节的祝福,装进人们的兜里。那么,在谷雨时节,种植一粒种子。盛接春天的雨水,煮一壶新茶,安然地等待花开。
十五分钟做一碗“谷雨汤”
谷雨这段时间,肝气易升发过旺,于是会有种种脾虚、肾虚的问题。枸杞叶猪肝汤,就是一碗可以肝脾一起调的汤。
猪肝克、枸杞叶克、枸杞15克、生姜3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、盐、芝麻油
①猪肝用清水浸泡20分钟,去除残血。
②枸杞叶摘下叶子,用清水冲洗干净。
③猪肝切薄片,越薄越滑嫩,切的过程中去掉白色的筋膜。切好后马上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓匀腌起来。
④汤锅中煮水,水开后下生姜、枸杞,煮一分钟;接着下枸杞叶,紧接着下猪肝,猪肝下去煮一分钟关火,加盐、香油调味。可以吃啦~
经常熬夜导致肝肾阴虚、眼睛有红血丝、眼疲劳、干涩、模糊,并常伴有虚火的朋友,吃完能明显感觉到舒适。
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