大潮汕之
春节习俗
SPRINGFESTIVAL
大潮汕的习俗相较于其他地区来说要更为特别一些因为非常具有传统性、繁复性、古老性特色年货
潮汕人的特色年货分几种：三牲、烟酒茶、水果、特产点心等等。
//三牲
三牲是大潮汕地区用来祭祖祭神的动物，鸡鸭鱼鹅肉是必须备办的。一般是用全鸡一只、猪肉一大块、有鳞的鱼一尾。鸡可替换成鸭或鹅，鱼也可替换成鱿鱼，但不能用来祭天与高阶神灵。为了表示信仰的虔诚，猪肉也有可能以全猪的方式出现，称作神猪。//新年刷屏水果：大桔＆橄榄
节前必囤之物：大桔。因为潮汕人拜年一般会带上两个大桔（谐音大吉）送给主人，主人也回赠互换两个大桔，主客互致新正如意，恭贺发财等吉利话。在各家各户拜年后，可能这对大桔又会通过别人的拜访，不断转换，又转送到你手上。因此，有人戏称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。至于橄榄，潮汕人太爱了。橄榄在潮汕人心目中占据着举足轻重的分量，年货必有一个位置给它。橄榄生津利咽、清热解*、消食等功效。每当喉咙不舒服或是咳嗽，甚至连出趟远门，父母都会帮忙备上一些橄榄，它几乎成为每个潮汕人的随身物。做粿
潮汕是“粿”的天下，春节前几天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。//桃花粿
古人有云：天上有桃，名曰蟠桃，闻此桃可活百年，尝此桃可活千年，所以人间有“寿桃”一说。红桃粿就是以此传说为原型所做，表现了潮汕人对美好生活的向往与对身体健康、长命百岁的祈祷。每次过年过节，大家都会做些红桃粿用来祭拜祖先和神明。//酵粿
酵粿是发酵类的米制糕粿，也有别称“发粿”，寓意“发财”。寄托了人们美好的愿望，发粿大致分为白色发粿和*色发粿。发粿表面因为酵粉发酵膨胀开裂，形状像一朵盛开的花，也有人称之为“笑粿”。除夕拜祖公
大年三十晚，全家人团年饭，但在这之前，必先“拜公祖”（祭祖宗），结束后再用餐。潮汕人的年夜饭，一般来说都会有这几样菜：鱼，寓意“年年有鱼”；芹菜蒜，寓意“有钱赚”；丸，如牛肉丸鱼丸，寓意“团圆”；还要有一碗甜汤。此外，基本都是吃火锅，即“围炉”。除夕夜吃团圆饭
吃菜时要从头吃到尾，代表一年长长久久，有头有尾，如果餐桌上有鱼的话，鱼要吃剩下一些，象征着——年年有余。
潮汕人吃团圆饭有不少规矩，譬如说，如果不小心打破碗和筷子，要马上讲出“吉祥话”：“碗匙（打）碎，大富贵”、“箸落席，有好食”。饭菜有剩不能倒掉，意为年年有余。上门拜年
初
一
大年初一，潮汕人早上起来，首先会向父母拜年，后辈问候长辈，然后长辈再对后辈寄望新的一年，更上一层楼。自家拜完，潮汕人会出门走亲戚，一般他们手上带两个大桔（谐音：大吉），然后在亲戚家热热闹闹地做客，走时会把两个大桔带走（寓意：共同吉利）。基本，这两个桔会陪他们走一天，过所有的亲戚家里溜一圈，互相给小辈分发压岁钱，寄望小朋友们身体安康，快点长大。初
二
年初二，媳妇回娘家，这一天，丈夫会带着妻子，还有孩子，一起去妻子娘家，去给娘家的亲戚拜年，习俗上是必须带上礼品的，而带的礼品越多，妻子是越有面子越喜气洋洋的，因为这代表她夫家重视她。初
三
年初三一天，潮汕人会在家中，一家人团聚，或者偶尔有亲戚来你家门做客。初
四
潮汕地区，寺庙文化鼎盛，从初四开始，潮汕人就会出门拜神，去各种各样的庙宇还愿，并且祈求神明，自家新的一年平平安安，来年比今年过得更好。好啦~今天的分享就到这里欢迎大家以后有机会来大潮汕过新年图片来源于网络编辑
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