图文编辑：老墨
鹊桥仙
秦观
纤云弄巧，飞星传恨，
银汉迢迢暗度。
金风玉露一相逢，
便胜却、人间无数。
柔情似水，佳期如梦，
忍顾鹊桥归路，
两情若是久长时，
又岂在、朝朝暮暮。
一提到这首宋词，我们便会想到七夕，想到七夕便会想到牛郎织女，想到他们鹊桥相见的浪漫情景。
而我，却会想起这一天，在我们大埕及潮汕地区这边，还有个有趣的节日，而且是只属于那些十五岁少男少女的特殊节日――出花园！
在这天，有个隆重而有趣的节日，叫做“出花园”。所谓“出花园”，就是一种成人礼，即男女孩到了十五虚岁家里为他们举行的的成人仪式。这一天，父母会采集榕树枝、竹枝、石榴花、桃树枝、状元竹、青草各一对合十二色花枝泡水给“出花园”的孩子沐浴，寄寓孩子洁净吉祥之意。
成人礼-出花园有15岁男女孩子的家庭，要在阴历七月初七和七月十五或另择日为孩子备办三牲果品拜别公婆神(俗称公婆母)，表示孩子已经长大。其仪式是将三牲果晶合凑成四件或八件或十二件，陈置在俗称“胶掠”(晾晒用的竹箕)上，请出公婆神的神炉，由出花园的孩子跪拜。这天中午，父母备办丰盛的花园桌，宴请亲戚好友。席间，家人、亲人向孩子祝愿，并且送上红包或是潮汕小吃，赠寄孩子“乖大”（健康成长）。
这一天孩子要穿外公外婆或舅舅送的新衣服,脚着外公外婆或舅舅送的新红木屐。这样，就显示孩子已经潇洒成熟了。
这天一大早，家里人要将猪肉、鸡（男孩用公鸡，女孩用母鸡）、鸭、柑、红粿等合凑成八件或十二件，公婆神纸衣十二副，陈置在竹箕上，请出公婆神的香炉，由出花园的孩子进行祭拜——这也是孩子最后一次拜公婆神了。有的家庭还邀来邻里的小朋友，来吃糖、吃花生米、玩耍，制造热闹的气氛，以期人丁兴旺。
这天，亲戚们也会带点礼物来相贺，孩子的母舅家是一定要来的，他们要带来新衣服、新木屐、红包、酒、红鸡蛋等。
清早，孩子要先吃猪的内脏。父母把预先准备好的猪内脏，主要是猪肠、猪肚、猪肝、猪肾、猪心,合煮后舀一碗让孩子吃下，这是潮汕俗称的“换肠肚”，表明孩子已经有了成年人的肠肚了。中午，家里要备办丰盛的午餐，请舅舅和亲朋吃酒菜，饭桌中间一定要有一只切好了的鸡（男孩用公鸡，女孩用母鸡），出花园的孩子坐上正位，鸡头朝着他们,由他们首先动筷子，把鸡头夹到碗里了，其他人才可动筷子。
“出花园”，为什么要穿红木屐和吃鸡头呢？传说与明嘉靖年间潮州文状元林大钦有关。传说林大钦少时家贫，读书时买不起红鞋,便穿红木屐。有一天，他放学回家，见一老者抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着：“雄鸡头上髻。”老者要求路过者应对，对得上者可得到这只公鸡，对不上者仅须赔他一页对联纸。林大钦站了一会儿，对曰：“牝羊颔下须。”“对得好”，老者果然将公鸡送给他。回到家里，他父亲十分高兴，就将公鸡宰了，煮熟后把鸡头砍下奖励林大钦，以示独占鳌头之意。后来,林大钦果然得中状元，名扬天下。潮汕人以为这是个好兆头，在孩子入学时就给他买双红木屐，给他抱大公鸡，孩子出花园时就给他吃鸡头，期望孩子长大后能出类拔萃，能成大器。
出花园来源为什么把这种特殊的成人礼叫做“出花园”呢？这跟潮汕人信仰的儿童保护神“公婆神”（公婆母）有关系。
传说记载传说古代有个皇后，产下一位太子，日夜啼哭不止。一日忽然来一老妪，抱过太子，抚摸逗笑，太子破涕为笑。老妪对皇后说：“太子只宜在皇宫里安睡，在花园里观景，要到15岁以后，才能出花园，到外界去。”刚一说完，圣上驾到，大家纷纷回避。老妪避之不及，钻进床底下，但终被皇帝发现。皇帝听明原委，就封老妪为“床脚婆”，作为太子的奶娘。死后被封为少年儿童的保护神，主管人间婴幼儿的生命和健康，并尊敬地称她为“阿婆”。后来人们把“阿婆”当作儿童的救护神来膜拜。所以，凡小孩出世，就必安一香案于眠床下，请床脚婆保孩子平安。每年七月初七清晨就在眠床上祭拜床脚婆。供品有四粒煮熟染红壳的鸡蛋、猪肉、两碗米饭等。至孩子十五岁“出花园”方才结束。这是因为潮汕人认为，儿童在十五岁前一直是生活在公婆神保护下的“花园”里，当儿童长到十五岁时，在七月初七日这天必须举行“出花园”的仪式，让孩子跳出“花园墙”，到广阔的天地去，或求学，或从事商贾活动等。
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这是一个大埕人都会