“悬壶高冲、春风拂面、三龙护鼎、行云流水、点水流香……”在市考试办组织的汕头市某职业技能鉴定考场里一考生口中念念有词，说着这些成语，这是将要参加成语大赛的节奏吗？非也，她正在参加的是一场茶艺师国家职业资格能力考试，这些成语都是茶艺演示的口诀。
潮汕人有一件每天都必做的事--喝工夫茶，每家每户都会放着一套工夫茶具，每天必定会冲上几泡茶。这几乎成为了潮汕人生活必不可少的一部分。工夫茶也是汕头人的待客之道，家家户户都会用工夫茶来接待客人，增进彼此之间的感情。
潮汕工夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮汕工夫茶则盛行于宋朝。对茶一往情深的宋代文豪苏东坡，一生写过的茶诗数以百计，这首《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》至今仍为人津津乐道--
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。
苏轼用他那独特的审美感受将茶独具的美用了一个异常形象的比喻写了出来：“从来佳茗似佳人”，这句话也成为了后人评品佳茗的习惯用语。
茶艺师，其职业定义是在茶馆、茶社等场所，展示茶水冲泡流程和技巧，以及传播品茶知识的人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺，茶艺师则是茶文化的传播者，需要负责鉴别茶叶品质，根据茶叶品质，用合适的水质、水量和冲泡器具进行茶水冲泡，选配茶点，向来宾介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。
现在市考试办会不定期开展茶艺师技能鉴定考试。学历达到初中（或相当文化程度）及以上，符合申报条件的均可申报参加相对应级别的国家职业资格考核鉴定，考核合格者将获得《国家职业资格证书》，作为熟练掌握茶艺技巧的有效证明。符合规定的获证人员可申领技能晋升培训补贴。
以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想，茶艺师国家职业技能考核内容在确保考生应掌握茶艺知识整体性、规范性的前提下，进一步突出工作技能的实用性，可操作性，同时根据社会发展需要留有创新的灵活性，还会对近十几年来茶科技、茶文化的发展状况和中外茶文化交流的实际与需要等相关知识进行考核。
鉴定方式通常分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试以笔试、机考等方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求;技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平。理论知识考试和技能考核均实行百分制，成绩皆达60分（含）以上者为合格。
为推动茶艺师职业技能鉴定工作的开展，*府在茶艺师从业人员中推行国家职业资格证书考核制度，让劳动者掌握一技之长，又使相关茶文化产业得到了更好的推广和发展。整个茶艺师考核过程小编想用一个词语来形容，那就是赏心悦目。
TheEnd
汕头考试办
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陈凯滨
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