小编作为一个地道的潮汕人
今天很想跟大家介绍一下
潮汕功夫茶
潮汕功夫茶
功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，历来讲究"品饮工夫"。功夫茶又名“工夫茶”，所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。它是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，也是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗，是礼宾待客的第一道习俗。今天，海外潮汕华侨还以"工夫茶"作为认祖追宗的标志。
记得小时候就跟着爸爸一块喝茶
看他摆弄着茶具
熟练地倒着水
用着讲究的冲茶方法
慢慢品
很惬意
十分有情调
冲茶方法饮功夫茶一般以3人为宜，选用口径只有银元大小，如同小酒杯的这种小茶杯。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此功夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。“烹茶精”正是工夫茶最突出的特点，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不仅仅是“器具更为精致”而已。简单概括：治器--纳茶--候汤--洗茶--冲点--刮沫--淋罐--烫杯--洒茶--品茶。但这其中还大有讲究，如：滚汤环壶口、缘壶边冲入，切忌直冲入壶心，不可断续，也不可迫促。冲水必使满而忌溢；满时，茶沫浮白，凸出壶面，提壶盖从壶口平刮之，沫即散坠，然后盖定。
在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。邀上两三好友，一坐就是一下午。也可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。从小便受其影响，小编已经养成闲暇喝茶的习惯了。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。逐渐上头！
一大雅趣功夫茶是潮汕文化中的精髓。饮茶不仅可以解渴，更是一种艺术，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。
功夫茶文化十分讲究
小编只能做简单的介绍
只要你愿意去细细品味
详细地去了解和品饮
你就会发现更多美妙之处
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糖
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林晓彤
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