潮汕地区是广东省汕头市、潮州市、揭阳市、汕尾市四个地级城市的总称。
坐落于粤东沿海，海岸线曲折绵长，有汕头港、潮州港、神泉港等多个港口。淡海水产资源丰富，经济价值高的鱼类不下百种，那哥鱼便是其中的代表之一。
那哥鱼——鱼肉鲜甜，富含维生素A、铁、钙、磷等，但是这种满身都是小鱼刺的鱼，一点都不招人喜爱！聪明的潮汕人不但爱吃，还善于处理和烹饪食材。
把新鲜的那哥鱼肉用手猛敲成浆，加入盐水中，直到鱼胶能浮起在水中为止。最终挤成一粒鱼丸，在80度-90度的热水中煮熟，一粒粒爽口Q弹的鱼丸就诞生了。
鲜美而又甜美的那哥鱼和猪肉的搭配碰撞出鲜美而又滑嫩的肉味，每一口都能品尝到正宗的潮味鲜香。为了使肉更适合老年人食用，在制作过程中要比一般的鱼丸多花些时间。
从而制作出来的那哥老人鱼丸，更加体现了潮汕人对食材认真对待的态度，也算是对那哥鱼最大的敬意，也将那哥鱼肉质的鲜度提升了一个层次。
沙陇武兴那哥老人鱼丸不仅颜色雪白，肉质Q弹，还能保持鱼肉的鲜美。有滋补健胃、利水消肿、养肝补血等功效，深受潮汕人的喜爱。
谈到补品很多人会想到牛肉羊肉甚至人参当归之类的补品，其实鱼肉是补品的最佳配料，鱼肉可以清热祛湿，富含丰富的钙质，小孩子食鱼肉有助于智力发育，老人吃了强筋健骨。
潮汕人吃鱼丸，讲究汤底，而且挑剔：既要清淡，又要浓香；既要营养丰富，又提倡用料简约。
热水烧开下鱼丸，加一小勺盐，少许葱芹菜，几滴油，一碗热气腾腾的武兴那哥鱼丸汤就好了。只有不含杂质的清汤，才能将这份极致鲜甜淋漓尽致地展现出来。
一碗武兴那哥鱼丸汤不但能补充一整天流失的水分、盐分，还能安慰整天辛勤劳作的潮汕人。也可以冷冻真空包起来带给远方的家人，送去一份家里的关怀与思念。