前言
随着河蟹养殖业的蓬勃发展和各主养区对养殖结构的调整，扣蟹养殖，从传统养殖户小面积自培自养型，逐步向大面积集约化养殖发展。新型的养殖模式，必将是创意思维打破传统格局和配套的创新产品改变传统模式。
研发背景
江苏长寿集团南山饲料有限公司在顾平董事长的领导下，在公司产品研发团队的努力下，立足当下、放眼未来、积极迎合市场需求，不断探索，推陈出新，在新品方面的开发，倾注力量和资源。
近几年，有部分养殖户使用浮性颗粒饲料进行扣蟹培育，并取得了良好的成效。但目前市场上没有专门的扣蟹浮性料，都是用鱼料和虾料来投喂，因鱼虾类饲料的营养配方与河蟹需求的营养存在差异。为此，顾平董事长独具慧眼，根据扣蟹的营养需求，率先提出扣蟹膨化配合饲料（浮性颗粒）研发，经过公司研发团队和生产部门齐心协力，现已成功产出产品，及时填补了市场扣蟹专用浮性料的空白，开创了扣蟹膨化配合饲料浮性颗粒料品系的行业先河。
传统养殖模式
1、水草布局不合理、耗氧因子多
1）水体养殖环境
水生养殖环境是决定养殖成功的关键因素，没有良好的水生养殖环境，则扣蟹产量无法保障。
2）影响水体环境变化的重要因素
影响水体环境变化的重要因素是水质、底质恶化、水草腐烂和水体倒藻等所产生的有*有害物质以及各种耗氧因子。
2、营养结构不合理
1）投喂方式：以沉性全价颗粒饲料和人工替代饲料为主导
2）传统饲料类型：
3）传统饲料喂养模式的优、缺点：
3、规格不整齐
新型培育模式及管理方案
1、布局合理
扣蟹塘的布局是否合理，主要体现在水草布局、关水深度、进排水系统和增氧设备方面。
1）水草布局
水草布局要呈“井、田”状，保持“三通”即气通、水通、道通，便于培藻采光，有利于藻类光合作用，增强水体自净功能和产氧能力。
水草种类以水花生、水葫芦或大头蓊等挺水性或漂浮性水草为主。
2）关水深度
适宜关水深度为1—1.5米，最高不超过2米，避免高温季节水体积温过高，减少扣蟹性早熟。
3）进排水系统
扣蟹塘进、排水系统要独立，进水水源要清新充足，切忌同渠进、排。
4）增氧设备要完善
2、营养管理方案
1）实行“梭形”营养搭配法，即“两头精，中间粗”，即豆蟹期使用cp38—40，扣蟹期cp26—30，扣蟹后期越冬前cp38—40，蓄积营养，准备越冬，以此来平衡扣蟹的营养需求，减少“白肝苗”和老头蟹。
2）全程投喂“扣蟹膨化配合饲料浮性颗粒”，减少污染、浪费和疾病发生率。
3）驯化豆、扣蟹水体表面摄食，因水体表面溶氧高于底部，同时减少底部*素侵害。
附：南山八大金甸产品组合方案
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